面包里最常使用的一道沙拉酱

又叫做蛋黄沙拉酱

在台湾被称作为美乃滋

我们平时吃的肉松小贝

汉堡夹的就是这种沙拉酱

夹吐司面包、拌水果沙拉、

蔬菜沙拉也常用它

市面上的沙拉酱为了延长货架期

加入了各种添加剂，且味道真的不够好

对于喜欢在家玩烘焙、做沙拉的人来

说自制沙拉酱绝对是最好的选择

经济、简单、快捷

下面小森就教大家制作商用沙拉酱

商用沙拉酱

安欣沙拉酱-低卡沙拉酱汁工厂。专注于低热量、低卡路里、0脂肪、0蔗糖轻食酱汁研发和生产制造。176 2109 5558

= 配方 =

鸡蛋 1只、糖 50克、盐 5克油 500克、味精3克牛奶 37克、白醋 18克

= 制作步骤 =

1、鸡蛋，糖，盐倒进打蛋盆里，中速混合均匀。

2、注意：500克的油只能一点一点的加，高速打均匀再加入一点，再打均匀（这一步必须有耐心，一下子倒进去会失败）。

3、油全部打进去后加味精白醋继续打，沙拉酱没别的就是打，还有油多。

4、最后加入牛奶，牛奶可以让沙拉酱变白。

丹阳安欣食品有限公司-专注于沙拉酱生产制造。17621095558

沙拉酱参考配方合集

中式沙拉酱原料：酱油15毫升，醋15毫升，蒜末5克，盐2克，芝麻油10毫升做法：1.取一小碗，倒人油、醋、芝麻油，充分搅拌均匀2.加入盐、蒜末，拌匀即可。

低脂沙拉酱油醋汁原料：橄榄油1大勺，酸奶2大勺，蒜末5克，盐3克，沙拉酱1小勺，黑胡椒4克做法：1.取一小碗，放入蒜末、酸奶、沙拉酱、橄榄油，调匀2.放入盐、黑胡椒，拌匀即可

猕猴桃沙拉酱原料：蜂蜜1.5大勺，醋1大勺，洋葱35克，猕猴桃55克，盐2克做法：1.将洋葱、猕猴桃切好后用搅拌机打碎，倒入碗中2.加人醋、蜂蜜、盐，搅拌均匀即可。

酸奶沙拉酱原料：酸奶3大勺，蜂蜜1.5大勺，沙拉酱1大勺做法：1.取一小碗，放入沙拉，加入酸奶，拌匀。2.加入蜂蜜，调匀即可。

奶香沙拉酱原料：牛奶2.5大勺，沙拉酱1大勺，蜂蜜1大勺做法：1.取一小碗，放人沙拉酱，倒入牛奶，拌匀2.倒入蜂蜜，调匀即可。

杏仁酸奶沙拉酱原料：沙拉酱1大勺，仁碎15克，酸奶3大勺做法：1.将酸奶倒入碗中，加入沙拉酱，搅拌均匀。2.倒入杏仁碎，继续搅拌均匀即可。

柠檬酸奶沙拉酱原料：沙拉酱1大勺，柠檬汁1.5大勺，酸奶4大勺做法：1.取一小碗，倒入沙拉酱、酸奶，搅拌均匀。2.倒人柠檬汁，拌匀即可。

苹果柠檬沙拉酱原料：柠檬50克，白芝麻2克，白糖10克，苹果100克做法：1.将苹果、柠檬切成小块，用搅拌机打碎。2.取一小碗，倒入苹果柠檬汁，加入白糖、白芝麻，拌匀即可。

蜂蜜酸奶蓝莓酱油醋汁原料：酸奶3大勺，蓝莓酱1.5大勺，蜂蜜1大勺做法：1.取一小碗，放入蓝莓酱、酸奶、蜂蜜。2.搅拌均匀即可。

蚝油沙拉酱原料：沙拉酱2大勺，蒜蓉辣酱1小勺，蚝油1小勺，花生酱1/2大勺做法：1.取一小碗，放入蚝油、沙拉酱、蒜蓉辣酱、花生酱，拌匀即可。

橄榄油橙醋酱原料：橄榄油2大勺，醋1大勺，橙子1／2个，白糖5克，盐4克，黑胡椒4克做法：1.橙子剥去皮，取果肉榨成汁。2.取一小碗，倒入橄榄油、醋、橙汁，放入盐、白糖、黑胡椒，拌匀即可。

味噌沙拉酱原料：味噌2大勺，沙拉酱2大勺，番茄酱1小勺，黑胡椒4克，西芹12克做法：1.西芹切成碎丁。2.取一小碗，放入味噌、沙拉酱、番茄酱，调匀。3.倒入黑胡根、西芹丁，拌匀即可。

千岛酱原料：沙拉酱2大勺、番茄酱1小勺，水煮蛋1／2个做法1.取一小碗，放入沙拉酱、番茄酱，拌匀。2.将水煮蛋剁碎，放入已拌好的酱中，拌匀即可。

黑胡椒沙拉酱原料：柠檬汁1.5大勺，盐3克，黑胡椒4克，沙拉酱2大勺做法：1.取一小碗，放入沙拉酱、柠檬汁，拌匀。2.加入黑胡椒、盐，拌匀即可。

草莓千岛酱油醋汁原料：沙拉酱2大勺，水煮蛋1/2个，番茄酱1大勺，草莓果酱1/2大勺做法：1.将水煮蛋剁碎。取一小碗，放入沙拉酱、番茄酱、草莓果酱，拌匀2.将剁碎的水煮蛋倒人拌好的酱中，搅匀即可。

芒香芥奶酱原料：芒果50克，柠檬汁1小勺，酸奶3大勺，香葱末3克，黑胡椒粉4克，青芥末酱少量做法：1.芒果取肉切成小丁，加入酸奶、柠檬汁、青芥末酱、黑胡椒粉。2.撒上香葱末，拌匀即可。

苹果醋橄榄油酱原料：苹果醋2大勺，橄榄油1大勺，黑胡根1克，盐2克做法：1.取一小碗，倒人苹果醋、橄榄油，搅拌均匀。2.放人盐、黑胡椒，拌匀即可。

番茄辣椒酱原料：盐2克，黑胡椒3克，辣椒酱1大勺，柠檬汁1大勺，番茄酱2大勺做法：1.取一小碗，倒人番茄酱、辣椒酱、柠檬汁，拌匀加人盐黑胡椒，拌匀即可。