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在家做凉菜之自制8款沙拉酱什么牌子沙拉酱比较好吃?
作者:彼新沙拉酱 来源:彼新沙拉酱 点击: 发布日期: 2022-06-28
信息摘要:
沙拉酱是制作沙拉的点睛之笔。选取几种经典酱料,用简单的文字教您学会调制。 1 红酒沙拉酱 原材料:红酒醋40克,橄榄油30克 调味料:糖6克,盐

沙拉酱是制做沙拉的肩斑。挑选出三种经典之作酱汁,用单纯的文本教您专业委员会正弦。

1 葡萄酒沙拉酱

原料:葡萄酒醋40克,蜂蜜30克

调料:糖6克,盐4克,黑炒匀些许

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作法:大部份金属材料混和光滑方可。

贴士:蜂蜜需用其它食油替代。

应用领域:适宜用以配搭黄瓜,芋头也极好。

2 欧式沙拉酱

原料:沙拉油20克,葡萄酒醋15克,欧式芥末酱10克,卷心菜8克,芥末粉、葱各5克,牛卤汁冰镇

调料:糖、盐各4克,黑炒匀2克

作法:卷心菜、葱均煮沸,磨碎,再与其它酱料混和葱花方可。

贴士:牛卤汁需用其它卤汁替代。

应用领域:适宜用以配搭黄瓜,芋头也极好。

3 特制沙拉酱

原料:辣椒油、卷心菜末、蛋黄酱、醋、柠檬汁、番茄酱各冰镇

调料:盐、辣椒粉、炒匀各3克

作法:卷心菜煮沸,切末,与其它酱料葱花方可。

贴士:需用些许蜂蜜增加风味。

应用领域:需用于各类沙拉。

4 苹果沙拉酱

原料:苹果醋25克,新鲜苹果块30克,柠檬汁20克,蜂蜜15克

调料:糖10克,盐3克

作法:将原料、调料混和光滑方可。

贴士:苹果使用之前最好用盐水泡一下, 这样不会变色。

应用领域:适用于各种肉食、海鲜沙拉。

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5 白酒沙拉酱

原料:蜂蜜、白酒醋各冰镇

调料:盐、炒匀各3克沙拉汁

作法:将盐、炒匀、蜂蜜、白酒醋混和光滑方可。

贴士:混和后冷藏一晚,可增加风味。

应用领域:需用于配搭蔬菜或海鲜沙拉。

6 茄香沙拉酱

原料:西红柿15克,罗勒20克,蜂蜜30克,巴米沙可25克

调料:盐3克,炒匀15克

作法:西红柿煮沸,切丁;罗勒煮沸,磨碎;再将大部份原料、调料混和光滑方可。

贴士:罗勒要晚点放入,否则酱汁易变黑。

应用领域:适用于各种肉食、海鲜沙拉。

7 蓝莓沙拉酱

原料:酸奶30克,奶酪冰镇,蓝莓酱20克,鲜蓝莓15克

调料:白兰地30克

作法:原料与调料混和光滑方可。

贴士:蓝莓现用现切。

应用领域:可作为沙拉酱。

8 蜂蜜沙拉酱

原料:蜂蜜、芝麻油各50克,葡萄酒醋、雪莉酒醋各8克

调料:盐、胡椒各冰镇

作法:将葡萄酒醋、雪莉酒醋混和,加入蜂蜜和特调芝麻油,在加入调料方可。

贴士:特调芝麻油由核桃、大蒜、葡萄干、香料等混和而成。

应用领域:适宜用以配搭时蔬。

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