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随着相对湿度的渐渐飙升，愈发暑热烦躁起来，大家的免疫力不似以后那么打天下，火气愈发小了沙拉汁，或许对什么都是胃口肖蒙区的这时来这份制做的蔬果沙拉，有颜有料、单纯夏日、可口可口里头不但有满满维他命膳食，还能有助于须建胃部淤塞的病原体和废弃物，是当仁不让的身心健康之选。

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但是制做这份漂亮又可口的蔬果沙拉，是需要花许多时间和心力的它不是将蔬果塞雷县、沙拉酱Bazas，再一起拌一拌就好了的那沙拉汁么，怎么做就可以让蔬果沙拉既漂亮又可口？想迈入几段悠闲的可口食光，就得多学要学小基本功，做一个深入细致而精巧的大厨级美食家……。

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一 | 选购指南01该季的食材，香味协进会更快许多这个提议不但适用于于水果，更适用于于蔬果二手的蔬果养源是常因的事，所以有条件不然，还是别优先选择二手的蔬果 沙拉汁时令蔬果是最妥当的优先选择，而该季当地的蔬果是最好不过了。

实在不行，也得是新鲜采摘直运过来的02蔬果的成熟度，最好是一样的一盘蔬果沙拉如果吃起来口感一样，很酥软，咬起来还有嚼劲，那就OK了；但如果是一口松软，一口又坚硬，那肯定不会可口所以，买成熟度一样的蔬果会比较明智，但也别买过熟的沙拉汁蔬果，稍微搅拌一下就成糊状，实在是扫兴至极的。

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另外，汁水过于充沛的蔬果，并不是制做蔬果沙拉的好优先选择，不但会让整道沙拉坨成一块，也会稀释酱料，降低风味03挑选不同的颜色，搭配不同的口感要想餐品漂亮颜值高，一定要注意去挑选不同颜色的蔬果（比如绿色、橙色、红色、紫色等），。

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用亮丽、混搭、冲击的视觉效果，在第一时间抓住食客的眼球，挑逗嗅觉和味蕾除了考虑颜色，还得考虑不同蔬果的差异化口感，比如口感酥脆的蔬果、纤维饱满的蔬果、水分充沛的蔬果，还有许多多籽蔬果所以一定要考虑到食客的口味接受情况，去挑选&调和蔬果沙拉的最终口感。

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蔬果沙拉的当红名单：苹果、香蕉、梨、草沙拉汁莓、桃子、橙子、橘子、荔枝、水蜜桃、猕猴桃、蓝莓、葡萄、樱桃、圣女果、芒果、西柚、西瓜、哈密瓜、黄桃、菠萝、火龙果、石榴等。

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二 | 处理指南01份量配比要得当，蔬果部位要统一相信没有多少人是不喜欢吃蔬果的，而且应该对于蔬果也不会太挑食，所以每一种蔬果的份量要得当当然只要足够美沙拉汁味，再挑食的美食家宝宝也会不自觉吃得精光的02前期工作做到位，剔除果皮、核、茎。

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如果挑选的蔬果中用到樱桃、草莓、葡萄等等，最好把皮、蒂、核、茎等都去掉，这样吃起来就会觉得更干净更自在不过优先选择用石榴制做蔬果沙拉，需要很大的勇气，不太提议尝试03不论切块还是切条，大小最好是统一的不管是切块、沙拉汁切条、还是切丁，优先选择统一大小去切配。

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切成统一大小后，不但视觉上看上去会漂亮，吃起来也会更方便如果刀工很厉害的，也可以将蔬果弄出许多造型来，不过考虑到耗时的缘故，未免蔬果氧化发黑，最好是动作麻利点儿。

三 | 制做指南01用柠檬汁调味如果想让味觉更丰富，可在沙拉上挤上许多新鲜柠檬沙拉汁汁，这样在提升香味的同时，还能延缓蔬果氧化发黑不过蔬果酸奶最好是现做现吃，预先准备得冷藏保存，时间也不能太长，否则口感和色泽都会大打折扣的。

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02用香草装饰调味新鲜的薄荷叶常用来装饰沙拉，给沙沙拉汁拉增添一抹翠绿，还能让沙拉的香味更清新，特别是含有瓜类、莓类、柑橘类等的蔬果沙拉心灵手巧的美食家宝宝们，也可以利用果皮进行装饰哦 03增加蔬果的甜度前面说到要挑选成熟度差不多的蔬果，但多数时候都会购买带点生的蔬果，可以放得久许多。

如果着急要做蔬果沙拉时，对于这类没有熟透、偏硬的蔬果，可以撒许多糖、或是沙拉汁拌入许多蜂蜜一会儿过后，香味就能变好些了 04添加一点酸奶酸奶细腻粘稠，黏附力不错，而本身是带有一定酸味的，所以挑选的蔬果甜度要一致，最好是高许多，实在不行不然，可增加蔬果的甜度。

尤其是莓类和有核类蔬果里，加上一点酸酸甜甜的酸奶，香味会有不小的改变，每一口都是满足！优先提议优先选择低脂酸奶，高脂酸奶偏浓沙拉汁稠，会影响沙拉的颜值。

▲ 酸奶在蔬果口味披萨中的应用另外，如果习惯了使用成品沙拉酱，担心口味偏酸不然，可调入许多炼乳或鲜奶油进行中和❈想指望吃沙拉瘦身养颜的仙女们，可别偷懒直接购买沙拉酱哦，它们的热量可不低市售的各种成品沙拉酱，其主要成分是。

植物油、蛋黄等，脂肪含量比较高，油脂含量都在60%~80%沙拉汁之间所以酸奶、柠檬汁、蜂蜜等都是不错的替代品，用于制做蔬果沙拉，很合适❈05配许多谷物坚果想吃得更丰富、口感层次更分明些的，可以最后再搭配许多谷物、坚果、果干

等（比如燕麦、玉米片、杏仁片、核桃仁、松子、葡萄干、蔓越莓干等），谷物和坚果的脆爽感，果干的耐嚼感，再加上蔬果的Q弹柔软，带来的口感上也是绝沙拉汁妙的06摆盘多这份新意蔬果沙拉的装盘从来不是千篇一律的，优先选择漂亮的餐盘

（瓷盘、玻璃碗、杯子等），再用心摆放得整齐有序、错落有致，旁边配上中意的蔬果酱或者是酸奶等，待到准备开动的时候再淋上，一下子就火气大开了。

第一眼，就心动沦陷；第一口，就彻底迷恋这就是让你爱到停不下来的蔬果沙拉， 并且有超多优先选择！赏沙拉汁心悦目、百吃不腻、身心健康养颜！！！你要不要亲验一下有颜有料的蔬果沙拉？（Dr.Pizza即将迈入人气轻餐课程，倾力呈现零负担的身心健康食选~~~~）。

>>>关于“沙拉”的往期推荐：· 扫盲贴丨沙拉中最常见的水果· 知识丨可口沙拉的灵魂是什么？· 夏日沙拉——享受缤纷色彩下的好滋味温 馨 提 示蔬果沙拉虽然沙拉汁漂亮又可口，但是也要注意控制食用量，凡事皆过犹不及

的道理还是要铭记于心的哦！膳食摄入要全面而均衡，所以我们还得不停吃，比如鱼肉、鸡鸭、水果、米饭、意面、牛排、披萨等等，都不可以错过啦！担心热量摄入太多，那就增加消耗吧，比如大步迈腿跑起来，再比如手工制饼搓起来~~~

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