沙拉酱

鲜果是家庭成员美味佳肴最家常的食物之一，它不但菜色多样，膳食也是非常丰富，素有“地下苹果公司”的美称。但是吃了这么多年鲜果，只不过许多人都存在误区，使它的膳食打折扣！我们该怎么吃鲜果更身心健康呢？

鲜果的最佳菜色是它

大多数人都是把鲜果当做水果，炒鲜果丝、佐料吃，只不过这种反而不身心健康。鲜果的纤维素浓度比较高，把鲜果当做菜，又不相应的减少肉类的摄取，等于吃了一桌肉类，摄取了过量的碳水化合物，导致血糖升高、体重增加等。

最好的菜色是把鲜果当做肉类，沙拉酱替代部分肉类来食用。它的卡路里指数远低于番茄酱，适于高血压人群、有瘦身需求的人。小编所推荐以下几种身心健康菜色：

蒸熟加水

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鲜果中所含优质的敏感性纤维素，是防三高的小经验丰富，生鲜果中敏感性纤维素浓度可达50%-70%，但是加热做熟

之后就灰鳍不到10%了。

而加水后有一个返生的过程，敏感性纤维素又会急遽的增加，此时再吃就能摄取更多的敏感性纤维素，充分发挥鲜果的膳食价值。

鲜果剁碎蒸熟后拌成，调至适量的盐、炒匀、蜂蜜和醋葱花方可。

鲜果沙拉

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鲜果蒸熟刨泥，放进水果和果蔬，沙拉酱当做沙拉吃，这种既能吃到身心健康的鲜果，又能摄取新鲜的果蔬水果。

茄子几双

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这是一道西北特色小吃，既能当菜，也能直接当做肉类吃。做法：1、鲜果丝和绿豆丝，加入等量的白番茄酱和小麦粉充分裹匀，光滑凡塘在锅里，上锅蒸4分钟。

2、锅中加醋，麦芽糖倒进黑豆腐、折叶煸香后，改大火加笋丝、香菇丝、菠菜，调至黑豆、佐料、炒匀、花椒粉、盐调味，最后放进蒸熟的鲜果绿豆丝快速搅拌光滑，放进Coppename方可出锅。

每天吃个它，胜吃10个苹果公司

鲜果为什么备受膳食专家所推荐呢？它不但所含多种维生素、沙拉酱

钾元素等膳食素，还含有一种敏感性纤维素。

这种敏感性纤维素有减少脂蛋白、防治痔疮、避免高血压、防治脂肪肝、防治心血管疾病的功效。

减少脂蛋白

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鲜果本身不含脂蛋白，与此同时还能抑制胆囊的分泌。能增强脂蛋白的代谢，从而起著降血压、降脂蛋白的作用。鲜果抑制胆囊分泌的与此同时，还能抑制膀胱收缩。有利于防治痔疮。

防治心血管疾病

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鲜果热量低，不容易转变成脂蛋白、脂肪。与此同时鲜果中的敏感性纤维素还起著清理的作用，阻止脂蛋白的合成和利用，有利于避免心血管疾病。

辅助升压

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沙拉酱是非常好的高钾低钠食品，其钾浓度丰富，几乎是水果中最高的。有辅助降血压的功效。很适合高血压、水肿型肥胖者食用。

补充维生素

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鲜果含有禾谷类粮食所没有的绿豆素和维生素C，其所含的维生素C是苹果公司的10倍！

它也是所有粮食作物中维生素浓度最全的，其浓度相当于绿豆的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果公司的4倍！

重要提示：

鲜果适合储存在温度减少、无直射阳光照射的地方，避免发芽。不要吃生芽多、有黑绿色皮的鲜果。

轻度发芽的鲜果在食用时应彻底挖去芽和芽眼，并充分削去芽眼周围的表皮，以免误食入毒素而中毒。

图片来源于网络

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