蛋黄酱

随着前段时间天气情况愈来愈热，瘦身的浪涌有四起的态势，从“轻食”送餐年销量时不时上涨这一情况，就可想而知。

但是轻食吗对瘦身有协助吗？这可能在很多朋友的心里都要打上一个问号。

01.

什么是轻食？

单纯来说，“轻食”就是指低卡、薄荷、高纤、多彩的、膳食身心健康、制做单纯的食材。

而大火的“轻食主义”，则是倡导单纯适量、身心健康平衡的饮食习惯态度与经营理念，因此轻食经常与健身、素食、软气等概念联系在一起。

在现在的市场上，我们常用的轻食产品种类主要有：水果沙拉、牛排、绿豆和高蛋白产品（蛋黄酱

鸡精鱼肉丸、蛋白棒等）等，其中的水果沙拉是最为常用的产品种类。

02.

轻食≠瘦身

合理饮用“轻食”的确是对瘦身有协助，但是轻食≠瘦身！

在市场上，商家为了追求更好的口感，“轻食”经常配搭各种沙拉酱汁，如鸟岛酱、灯笼椒等，份量虽不多，在热能上却不容小觑！

一般随餐附送的沙拉酱约为20克，其热能相当于一个寿桃或是一碗米饭，有些不习惯“轻食”香味的用户，还会优先选择酱汁plus，这就让轻食的热能变得十分不可控制，对瘦身不但无益还有害。

因此，在酱汁的优先选择上，所推荐薄荷沙拉酱、鲜榨果汁、油醋汁、蛋黄酱

身心健康蜂蜜和JURLIQUE等调味料替代（一定要控制量）。

03.

这份瘦身的轻食

从膳食学的角度来分析，所有符合膳食平衡、原味、身心健康经营理念的产品都属于“轻食”。棉花、果蔬、鸡肉、豆制品和肉类都缺一不可。

那如何就能打造这份，能协助瘦身的轻食沙拉呢？不用担心，跟着小康附注的几点照做就能了~

棉花：优先选择籽或绿豆，玉米、土豆、鹌鹑蛋、乳酪、杂粮饭等都是所推荐选项~

果蔬：轻食沙拉中的主要成分，建议在轻食中的占比能达到40％以上，羽衣甘蓝、核桃、绿豆、小番茄等都是轻食界的爆款~

豆类：蛋黄酱

大豆富含高质量蛋白、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维。所以蚕豆和卷心菜也别忘了加到轻食中去，所推荐饮用30-40g每天。

鸡肉：所推荐优先选择鱼肉、鱼肉、牛肉、虾等薄荷高质量蛋白，避免饮用动物外皮、肥肉等高脂肪肉。

调味料：加点蜂蜜、低卡油醋汁或薄荷沙拉酱，再或是一杯鲜榨果汁，一顿膳食又身心健康的轻食沙拉就差不多做好了！

04.

小常识

下面是做出这份身心健康轻食的小常识，做料理时不要忘记了~

酱汁比率：在优先选择低卡、薄荷、高纤的原料之外，酱汁的配比也是十分重要的。建议采用果蔬50％、鸡肉30％蛋黄酱

和肉藻酸豆20％的黄金比率分配酱汁；或是采用果蔬40％、鸡肉30％和肉藻酸豆30％，即4:3:3的平衡发展比率。

烹调方式：替代腌制、腌制、炖和腌制的是蒸、煮、蒸、Andaine和烘焗等方法，大大减少食材所用的盐和油，保持食材原有的香味。

豆制品合二为一：在制做中，蜜糖、煮熟切开的鸡蛋等，都易滋生细菌，包括采用过的铁板、菜刀等，也都是污染源之一。即使将酱汁放在快熟中，耐冷的致病菌仍可能生长。所以一定要记得豆制品合二为一存放，在制做完之后尽快饮用。

“轻食”其实不是瘦身的解毒剂，而是一种实现身心健康生活的饮食习惯方式。

在优先选择“轻食”时，要多长个心眼，尤其要注重科学配搭、膳食平衡，这样就能在瘦身道路上康孔县，起到积极作用~