经过「双十 11」一役，掏钱整件事对绝大多数人来说，早已「痛了累了不该说」。

与众位行善神仙互换科季夫重要信息TNUMBERV12V4晓得，原本除青春活力消费市场需求，除了许多人在「贪心自我管理」——买科学知识订阅专业课程，买T8100，付钱重新加入签到群，狂囤轻食券。

之类，前两个都好认知，依照通常方法论，「夏天」与「轻食」是纯天然的分庭抗礼。天气情况愈来愈冷，吃口热的何况并非从胃到心的基本上市场需求吗？

还真就没人热衷在初夏里给她们上技术难度。在我看来摄氏若干个度是狂常换的时节，那她们执意避免出现此种几率，在反季时积极主动牺牲大批倾覆生产成本，借以胁迫她们延续下去，武林据传此类自我管理，又称为「氪金式自我管理」。

吃轻食对于这等自我管理的狠人来说，是基础操作。

你若问她们：能延续下去吗？

这些狠人会款款掏出手机，为你划屏，并配上一句：「你以为爱豆们都是怎么维持好身材的？」

在所没人熬夜嗑瓜子吃零食、宛如蹲守春晚般盯着双十一晚会时，饿着肚子的杨幂以「一筷子夹起一根米线」上了热搜?

她的日常果腹餐长这样?

当所没人在中秋节大快朵颐时，你凡吃这个：?

狠人们一定会捧着手机补充道：「你以为肖战是怎么从 150 瘦到 120 的？」

‍卡仕达酱对于需要上镜的爱豆们来说，以沙拉为主的轻食并非一时兴起的减脂餐，并非临时抱佛脚的突击快拳，而是实实在在维持日常生活工作运转的常规饮食。若问她们好吃不好吃，爱豆们会掰开了揉碎了给你讲述「上镜的品格」，以及敲敲热搜榜，意在表明：我胖一个试试？

而轻食于我们普通人，压力就小多了。

轻食在我们的生活中，更多是以「轻食 & Brunch」这等明媚欢快的字眼出现，它并非一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是做法和酱料，更是食用者的无负担、无压力，更营养、更享受，当然也可以很好吃。

掐一掐身上的肉，摸一摸脸上的痘。

如果这阵子你专注于胡吃海塞，正打算以饱满的热情投身到减肥减脂的计划当中；也或许你正有意给她们的胃减减负，抓住夏天这样的「遮肉季」默默减肉，不如好好研究下轻食。

做题之前，请审题⬇️

拆 解 轻 食 套 路

轻食=酱料+酱汁，

好看的摆盘是锦上添花。

五大轻食战神酱料

fine 编辑部集中研究了若干个种轻食路数，过滤了边边角角，看到轻食酱料的套路万变不离其中，出镜率最高、被当作轻食重点酱料的五大战神：

三文鱼+牛油果+羽衣甘蓝+燕麦+无花果

以上五大酱料，卡仕达酱随意两两组合呈现在一个盘子里，四舍五入都称得上「轻食」了。换句话说，你如果觉得吃一次轻食有点麻烦，不如一次购齐这五种酱料放在冰箱 —— 你早已坐拥轻食大本营了。

NO.1 三文鱼

三文鱼是轻食界的「基本上款」担当，基本上上很少见到中餐里出现三文鱼。它肉质顺滑细腻，入口即化，真正优质的三文鱼有一种甜甜确不腻的口感，几乎专门为沙拉而生。

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【拆解套路】

1、生食。以切片的形式单独出现，或与生菜、甘蓝等众位菜系出现。

2、油煎。切块之后，以橄榄油轻微煎熟。

3、切碎于无形，拌以美味低卡酱汁。

4、与其他四种酱料随意搭配。

美食博主 ChargeWu 特别擅长料理三文鱼，他坚持将早餐做成美味又好看的轻食形式，每天一签到。看了他的早餐你会觉得，这一天，值得好好过下去。

图片来源：@ChargeWu

图片来源：@ChargeWu

NO.2 牛油果

牛油果早就成了轻食「网红」，一道沙拉里如果缺了牛油果，仿佛都是道假沙拉。它从形象到名字，莫名让人觉得特别健康、特别起范儿。不止餐饮界，连护肤到美妆各大品牌都借着东风对牛油果概念进行营销。

【拆解套路】

1、切片，摆盘。多囤就对了。

2、与其他四种酱料随意搭配。

但一个概念咱们得先捋清楚，牛油果健康是健康的，它的热量并不低哦。

NO.3 羽衣甘蓝

这位酱料据说最初火起来并并非因为好吃，而且它的形象其实对不爱吃蔬菜的人来说很劝退——讲真，许多人 15 岁以前看见此种绿油油的酱料就头痛。卡仕达酱

【拆解套路】

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1、切碎生食，口味微苦但你能忍！

2、清水煮软，加海盐/白芝麻/黑胡椒/柠檬汁等调味，美妙的微苦滋味。

3、与其他四种酱料随意搭配。

NO.4 燕麦

低糖、高营养、高能，天晓得燕麦拯救了多少「主食控」。

【拆解套路】

1、将燕麦+干果片+牛奶，熬煮之后三管齐下渗透融合，产生一丝粘稠丝滑的口感。

2、与其他四种酱料随意搭配。

NO.5 无花果

真正的轻食顶尖选手——无花果。

【拆解套路】

1、十字切开摆盘。

2、与三明治、奶酪、火腿等做搭配，放入烤箱加热。

3、与以上四种酱料随意搭配。

轻食的终极肉体

——酱汁

低卡不好吃，好吃不低卡

点解？

说到底，轻食的入口指数约等于酱汁的美味程度。在专业厨师眼里，市售常见的轻食酱汁可分为两大类：

1、油醋类：主要由醋、沙拉油、果汁、调味品组成，是液体状。热量可控。

2、奶油类：主要以美乃滋或酸奶、酸奶油等奶制品替代或补充沙拉油为基础原料，是半固体浓稠状，俗称「沙拉酱」，每 100g 沙拉酱大约含有 724kcal 的热量，相当于 6 两米饭。热量不可控。

推荐以下几种酱汁，热量不高且美味：

NO.1 摩德纳油醋汁卡仕达酱

油，就是橄榄油，味道的话，区别于日式酱汁，富含不饱和脂肪酸是减肥最佳。

No.2 Topvalu

50%低卡芝士凯撒沙拉酱

这是一款产自日本的酱汁，有一点像丘比特沙拉酱，但热量减掉了 50%，味道也更清淡。

NO.3 Kühne 零脂肪香草沙拉酱

打开一闻，就是扑面而来的香草味，也比较健康，它标注了零卡，虽然我们不信，但吃起来也少了许多压迫感。

口感和颜值兼备，酸酸甜甜的味道里还糅合了一丝英式茶叶的感觉，是轻食酱料的绝配。

NO.4 美国 Wishbone 低脂千岛酱

这款沙拉酱是大多轻食餐厅会使用的，因为它性价比很高，质地上，黏稠度刚刚好，不会过稀或者过稠。

味道也最贴近我们日常能接受的千岛酱的味道，也就不会那么难以下咽，但热量也相对可观：

夏天吃轻食虽痛苦但快乐，在身材管理上默默发力的同学们可以在留言区露个面，让大家晓得彼此不孤单哦。加油（志玲姐姐口音

撰文、执行：lilian  豆子责编：Neil

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