带你看一看沙拉酱里的事实真相

爽脆的沙拉酱能使一般的蔬果和水果立时头分林，变化莫测出各式各样吸睛的香味，因而那时许多人都讨厌吃沙拉酱，不过，您晓得有关沙拉酱的绝密吗？在你吃得不亦乐乎的这时候，你晓得你吃的沙拉只不过是甚么吗？估算我们晓得事实真相后，的确会吃惊到掉鼻子，所以，接下去就请您托好鼻子竭尽全力往下哈哈。

实验：沙拉酱一瞬间化成一碗油

实验人员从超市买来三个不同品牌的沙拉酱（丘比、口维可、味好美），先将沙拉酱挤到白色瓷碗里，接着放入微波炉用高火加热，本来设定三分钟，可才一会儿，就听见微波炉里发出咕嘟咕嘟的声音。透过半透明的玻璃门，看到半固体状的沙拉酱化成了液体，不断冒着小泡，随后咕嘟声越来越大，液体开始剧烈沸腾，产生的大泡马上就溢出来了，于是实验人员赶忙关掉微波炉，把碗拿出。碗内吱吱作响，就像油炸食品时发出的声音一样，碗内还不断翻滚着大大小小的泡泡，放置半分钟后才逐渐平息，随后眼前的结果惊呆了所有人，沙拉酱居然变为了一碗油！油醋汁

油醋汁

解释：沙拉酱 76%都是脂肪

好好的沙拉酱怎么就变为油了？油醋汁北京军区总医院高干病房高级营养配餐师于仁文解释，这与其原料和制作工艺有关。沙拉酱是用超过50%的油脂、蛋黄以及水快速搅拌而成的，然后再添加白醋以及其它添加剂，平时我们自己就能做简单的沙拉酱。在制作沙拉酱的过程中，油被蛋黄中的磷脂等成分乳化，而乳化状态的油脂不会分层，油腻感也没所以强烈，所以呈现出的状态不是很油，而是细腻的膏状体。经过加工处理，再加入芥末、白醋、糖、香精或其他调味品，不同口味的沙拉酱就做好了。而一旦用微波加热，乳化作用被破坏，油就从里面分离出来了。

吃沙拉酱=吃脂肪

你还敢吃吗？

丹阳安欣食品有限公司-专注于沙拉酱生产制造。17621095558

目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。油醋汁专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。 专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份水果沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。所以，爱吃沙拉酱的小伙伴们要注意了，尤其是想要减肥的俊男靓女们，吃沙拉不但不能减肥，还会让你变的更胖哦！

节目播出时间表

《当头炮》 17：00

《生活帮》18 : 00

《说闻解字》 19 : 40

《让梦想飞》19：50

《生活帮·焦点版》21 : 00油醋汁

撰稿：马丽娟

编辑：小玉

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